Sushi Cake selber machen
Sushi Cakes sind farbenfrohe Sushi Kreationen, die sich zum Beispiel als moderne Hingucker statt Canapes für Parties eignen. Die Gemüse- und Fischzutaten können nach persönlichem Geschmack ausgetauscht werden. Ihre Farben erhalten sie durch eingefärbten Sushi-Reis. Zum Färben mit natürlichen Farbstoffen können Sie beispielsweise Rote Bete-Saft, orange-farbenen Karottensaft, Grünen Tee oder ähnliches verwenden. Normalerweise nimmt der Reis nur die Farbe an, verändert sich jedoch geschmacklich kaum.
Zutaten für Sushi Cake
- 150 g gekochter Sushi-Reis (hier kaufen)
- 1 TL Rote Bete-Saft
- 10 g Erbsen (TK), blanchiert
- 30 g Garnelen, gekocht und geschält
- 20 g geräucherten Lachs
- 1 kleine Schlangengurke
- 1 Ei-Omelett Tamago in Streifen geschnitten (Die Anleitung finden Sie hier)
Zubereitung Sushi Cake
1. Sushi-Reis nach Anleitung kochen.
2. Die Hälfte des Sushi-Reis im Rote Bete-Saft einlegen.
3. Den rot eingefärbten Sushi-Reis in einen Ring (hier ca. 5 cm Durchmesser) einsetzen. Die Oberseite mit einem Spatel glatt streichen.
4. In der nächsten Schicht Garnelen und Erbsen gleichmäßig verteilen.
5. Darauf eine Schicht weißen Sushi-Reis setzen und die Oberfläche wiederum glatt streichen.
6. Dekorieren mit geräuchertem Lachs, Streifen vom Tamago Ei-Omelette (Die Anleitung finden Sie hier) und aufgerollten Scheiben von der Schlangengurke.
7. Auf einem Teller oder einer Platte anrichten - fertig!
Guten Appetit!
