CHINESISCHES CHAR SIU SCHWEIN
Für 4 Personen
600 g Schweinefleisch, z.B. Schulter
ca. 130 g LKK Char Siu-Sauce
ca. 30 g LKK Schwarze Bohnen-Knoblauchsauce
Pflanzenöl zum Anbraten
Das Schweinefleisch außen einschneiden oder einstechen, damit es die Sauce besser aufnehmen kann.
Die Lee Kum Kee Char-Siu-Sauce und Lee Kum Kee Schwarze-Bohnen-Knoblauch-Sauce vermischen und darin das Schweinefleisch mindestens 8 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Wenn Sie mit dem Kochen beginnen wollen, das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und in einer Schüssel 15 Minuten ruhen lassen.
Die übrige Marinade mit der Lee Kum Kee Char-Siu-Sauce vermischen und als Glasur verwenden.
Grillen Sie das Fleisch, bis es goldbraun und durchgegart ist.
Alternativ kann es auch 25 Minuten bei 200 Grad/180 Grad Umluft/Gasstufe 6 im Ofen gegart werden. Welche Kochmethode Sie auch wählen, bestreichen Sie das Fleisch regelmäßig mit der Glasur. Setzen Sie dies fort, bis das Fleisch eine Kerntemperatur von 70 Grad erreicht hat.
