- In 10 Minuten eigenen Tofu herstellen
- Alle notwendigen Zutaten + Zubehör im Set
- Zur Herstellung von Seidentofu japanischer Art
- Auch für kreative Tofu-Ideen wie Sesam-Tofu, Erdnuß-Tofu etc.
- Original japanisch
Beschreibung Set zur Tofuherstellung
Mit diesem Set läßt sich eigener Tofu in nur 10 Minuten selber herstellen. Das Set besteht aus:
- Original japanisches Soja mit hohem Proteingehalt
- Nigari
- Topf
- Stövchen
- Untersetzer
Beschreibung Banrai Soja zur Herstellung für Seiden-Tofu
Banrai Soja für Seiden-Tofu ist ideal geeignet für die Herstellung von eigenem Tofu. Für den Extrakt werden in Japan heimische Sojabohnen mit einem hohen Proteingehalt, Fukuyutaka genannt, verwendet. Banrai Soja wird nach der japanischen Karayaburi-Methode hergestellt, was den Geschmack im Vergleich zu ähnlichen Produkten verbessert.
Der Proteingehalt von Banrai Soja liegt über 11%, das ist die notwendige Voraussetzung dafür, daß Soja zusammen mit Nigari stockt. Soja-Auszüge und Sojadrinks mit einem geringeren Proteingehalt bekommen Sie mit Nigari nicht zum Gerinnen. Damit liegt der Proteingehalt auch deutlich über dem von Milch.
Auch das für die Produktion verwendete Wasser wurde sorgfältig überprüft und ausgewählt.
Beschreibung Nigari für die Tofu-Herstellung
Nigari ist ein Gerinnungsmittel, das Banrai Soja beim Erwärmen zum Stocken bringt und damit die Herstellung von Tofu ermöglicht.
Diese Nigari ist Original japanisch und wird aus Meereswasser gewonnen.
Verwendung
Einfach zusammen mit Nigari in einen Topf geben, umrühren, erwärmen. Wenn der Tofu stockt, ist er fertig.
Ideen für Toppings:
- Meeresfrüchte als Topping hinzufügen
- Lauch als Topping hinzufügen
- Yuzu Kosho-Paste hinzufügen - addiert Schärfe und Zitrusgeschmack
Sie können Ihren Tofu auch selber aromatisieren, indem Sie vor dem Gerinnen beispielsweise Gemüsepulver, Sesampulver, Erdnußpulver etc. unterrühren und damit einen Sellerie-Tofu, einen Lauch-Tofu, Sesam-Tofu, Erdnuß-Tofu oder.... herstellen.
Weitere Produkt-Informationen:
Banrai Soja
Sojaprodukt
Lieferzeit: ca. 3 Werktage
Zutaten: Wasser, SOJAbohnen
Allergene: SOJA
| Nährwerte | pro 100 ml |
|---|---|
|
Energie |
192 kJ / 46 kcal |
| Fett | 2 g |
| davon gesättigt | 0,32 g |
| Kohlenhydrate |
2,9 g |
| davon Zucker | 0,8 g |
| Protein | 3,5 g |
| Salz | 0 g |
Verantwortlicher Unternehmer: FoodConnection GmbH, Siemensstrasse 2, 21465 Reinbek
Nigari
Lieferzeit: ca. 3 Werktage
Zutaten: Meeres-Wasser, Magnesium-Chlorid, Natrium-Chlorid, Magnesium-Sulfat, Kalium-Chlorid
Allergene: Keine
| Nährwerte | pro 100 ml |
|---|---|
| Energie | 148 kJ / 35 kcal |
| Fett | 0,6 g |
| davon gesättigt | < 0,01 g |
| Kohlenhydrate |
8,7 g |
| davon Zucker | 0,2 g |
| Protein | 0,5 g |
| Salz | 1,98 g |
Verantwortlicher Unternehmer: FoodConnection GmbH, Siemensstrasse 2, 21465 Reinbek
Nabe-Topf, Stövchen, Untersetzer
Lieferzeit: ca. 3-5 Werktage
Verantwortlicher Unternehmer: SSP Trade & Consult GmbH, Philip-Reis-Strasse 15 B3/B4, 63128 Dietzenbach
