LKK Pflaumensauce

397 g

Beschreibung LKK Pflaumensauce

LKK Pflaumensauce ist eine chinesische Barbecue-Marinade mit süss-herzhaften Aroma und einer leichten Säure, die aus reifen Pflaumen gewonnen wird. 

Verwendung

Die Sauce ist ideal zum Dippen, Glasieren und Verfeinern von Gerichten.

• Dip: Klassischer Begleiter für Frühlingsrollen, Entengerichte oder frittierte Speisen.
• Glasur: Eignet sich hervorragend zum Glasieren von Fleisch wie Ente oder Rippchen.
• Salatdressing: Kann in Vinaigrettes für einen fruchtigen Touch verwendet werden.
• Desserts: Passt zu Pfannkuchen oder Eiscreme für eine süß-fruchtige Komponente.
• Saucenbasis: Dient als Grundlage für verschiedene asiatische Saucen und Dressings.

Rezept Knusprige Ente mit Pflaumensauce

Zutaten:

• 1 ganze Ente (ca. 1,5 kg)
• 4 EL Lee Kum Kee Pflaumensauce
• 2 EL Honig
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver
• 1 TL Sesamöl
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm), in Scheiben geschnitten
• 1 Frühlingszwiebel, in Stücke geschnitten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Ente vorbereiten:

   • Die Ente gründlich säubern und trocken tupfen. Von innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben.
   • Den Bauchraum mit Ingwer- und Frühlingszwiebelstücken füllen.

2. Glasur herstellen:

   • In einer kleinen Schüssel die LKK Pflaumensauce, Honig, Sojasauce, Sesamöl und das Fünf-Gewürze-Pulver vermischen. Den gehackten Knoblauch unterrühren.

3. Ente marinieren:

   • Die Ente mit der Glasur großzügig einpinseln, dabei einen Teil der Glasur für später aufbewahren.
   • Die Ente mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen (optimal: über Nacht).

4. Ente backen:

   • Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
   • Die Ente auf ein Gitterrost legen und darunter eine Auffangschale platzieren.
   • Ca. 90 Minuten backen, dabei alle 20 Minuten mit der restlichen Glasur bestreichen, um eine knusprige Haut zu erzielen.

5. Servieren:

   • Die Ente in Stücke schneiden und mit zusätzlicher Lee Kum Kee Pflaumensauce als Dip servieren.
   • Dazu passen gedämpfter Reis und gedünstetes Gemüse.

Über den Hersteller

1888 erfand Lee Kum Sheung, ein Restaurantbesitzer aus Südchina, durch Zufall eine unwiderstehlich köstliche Austernsauce, die er dann anfing zu verkaufen. Er gründete die Firma Lee Kum Kee, die heute, mehr als 130 Jahre später, in mehr als 100 Ländern auf der ganzen Welt verkauft. Das Sortiment umfaßt eine Vielzahl von Saucen der chinesischen Küche.

Chinesische Sauce
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Zutaten: Zucker, Salzpflaumen, Wasser, Reisessig, modifizierte Maisstärke, Säureregulator: Zitronensäure, Natriumcitrat, Ingwer, Chilischoten, Stabilisator: Xanthan
Allergene: Keine

Verantwortlicher Unternehmer: Lee Kum Kee (Europe) Ltd., 88 Beaufort Court, Admirals Way, London, E14 9XL, Grossbrittanien