Länge der Klinge: 16,5 cm
Beschreibung Japanisches Santoku-Messer Imayo
Ein Santokumesser ist ein vielseitiges Allzweck-Küchenmesser mit Ursprung in Japan. Der Name „Santoku“ bedeutet „drei Tugenden“ oder „drei Verwendungsmöglichkeiten“ und bezieht sich traditionell auf seine Fähigkeit, drei Arten von Aufgaben effizient zu erledigen: Schneiden, würfeln und zerkleinern.
Die Imayo-Serie bietet Messer mit einer eleganten handgehämmerten Optik. In der japanischen Tradition der Messerherstellung haben sich verschiedene Bearbeitungen der Oberfläche entwickelt. Die handgehämmerten Oberflächen, auf japanisch Tsuchime genannt, haben aufgrund ihrer handwerklichen Herstellung eine sehr individuelle Optik.
Die Länge der Klinge beträgt 16,5 cm, die Gesamtlänge des Messers 29,3 cm. Der Griff ist aus verstärktem laminierten Holz, die Klinge aus rostfreiem Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt.
Dieses Messer ist für Rechts- und Linkshänder geeignet.
Über den Hersteller
Der Messerspezialist Kai startete den Betrieb im Jahr 1908 in Seki-City in der japanischen Präfektur Gifu. Der Gründer, Saijiro Endo, konzentrierte sich zunächst auf hochwertige Taschenmesser. 1932 folgten die ersten Rasierklingen, 1971 die Küchenmesser. Heute ist die Firma Kai breit aufgestellt und produziert Messer fürs Kochen, Klingen für die Hautpflege und Skalpelle für medizinische Zwecke.
Verwendung
Das Santoku-Messer ist für verschiedene Verwendungszwecke geeignet, also ein Allround-Messer.
Zum Schärfen wird ein Schleifstein empfohlen. Bitte denken Sie daran, dass Messer nach jedem Gebrauch in heißem Wasser, mit Naturseife und niemals mit Geschirrspülmittel gewaschen werden müssen. Sie müssen sofort getrocknet und dann idealerweise leicht mit einem Pflanzenöl (Olivenöl oder neutrales Pflanzenöl) eingeölt werden.
Verantwortlicher Unternehmer: FoodConnection GmbH, Siemensstrasse 2, 21465 Reinbek, Deutschland
