LKK Austernsauce 510 g

510 g

Beschreibung LKK Austernsauce 510 g

Austernsauce ist eine klassische chinesische Sauce. Die LKK Panda Austernsauce ist mild im Geschmack. Sie enthält einen hohen Anteil Austern-Extrakt und hat viel Umami, in chinesisch "xian wei" genannt. Die Konsistenz ist dickflüssig.

Im Vergleich zu Fischsauce ist Austernsauce weniger salzig und durch die Hinzugabe von Zucker süßer.

Verwendung

Die LKK Austernsauce läßt sich verwenden für:

• Stir-Fry-Gerichte: Ideal zum Würzen von gebratenem Gemüse, Fleisch oder Meeresfrüchten.
• Marinaden: Perfekt zum Marinieren von Fleisch, um eine tiefere Geschmacksnote zu erzielen.
• Saucenbasis: Kann als Grundlage für verschiedene Saucen dienen, um ihnen mehr Tiefe zu verleihen.
• Nudelgerichte: Verleiht gebratenen Nudeln oder Reisnudeln eine besondere Note.
• Suppen: Ein Schuss in Suppen erhöht den Umami-Geschmack.
• Dips: Kann mit anderen Zutaten gemischt als Dip für Dim Sum oder Frühlingsrollen verwendet werden.
• Grillgerichte: Eignet sich hervorragend zum Bestreichen von Grillfleisch während des Grillens.
• Gemüsegerichte: Hebt den Geschmack von gedünstetem oder gebratenem Gemüse hervor.
• Reisgerichte: Ein Löffel über gedämpftem Reis sorgt für zusätzlichen Geschmack.
• Tofu-Zubereitungen: Passt hervorragend zu Tofu-Gerichten und verleiht ihnen mehr Würze.

Rezept Rindfleisch mit Brokkoli in Austernsauce

Zutaten:

• 300 g Rinderfilet, dünn geschnitten
• 1 Brokkoli, in Röschen geteilt
• 2 EL Lee Kum Kee Austernsauce
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Zucker
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL Pflanzenöl
• 1 TL Maisstärke, in 2 EL Wasser gelöst

Zubereitung:

1. Marinade vorbereiten: Rindfleisch mit 1 EL Austernsauce, Sojasauce und Zucker vermischen. 15 Minuten marinieren lassen.
2. Brokkoli blanchieren: Brokkoli in kochendem Wasser 2 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen.
3. Fleisch anbraten: Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Rindfleisch dazugeben und unter Rühren braten, bis es fast durch ist.
4. Brokkoli hinzufügen: Brokkoli zum Fleisch geben, restliche Austernsauce und die in Wasser gelöste Maisstärke hinzufügen. Alles gut vermischen und kurz köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
5. Servieren: Heiß mit gedämpftem Reis servieren.

Über den Hersteller

1888 erfand Lee Kum Sheung, ein Restaurantbesitzer aus Südchina, durch Zufall eine unwiderstehlich köstliche Austernsauce, die er dann anfing zu verkaufen. Er gründete die Firma Lee Kum Kee, die heute, mehr als 130 Jahre später, in mehr als 100 Ländern auf der ganzen Welt verkauft. Das Sortiment umfaßt eine Vielzahl von Saucen der chinesischen Küche.

Austernsauce
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Zutaten: Wasser, Zucker, Austernextrakt 11% (AUSTERN (90%) (MOLLUSKEN), Wasser, Salz), Salz, modifizierte Maisstärke, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat (E621); WEIZENmehl, Farbstoff: Zuckerkulör (E150A)
Allergene: AUSTERN, WEIZEN

Verantwortlicher Unternehmer: Lee Kum Kee (Europe) Ltd., 88 Beaufort Court, Admirals Way, London, E14 9XL, Grossbritannien